Secteur : Agri-food

Activité : Boulangerie, pâtisserie

Entrepreneure : Isseu Diop Sakho

Date de création : 2021

Financement WIC Capital : 2021

Pays : Sénégal

Prof

Mburu : l’audace d’une femme qui réinvente la boulangerie, pâtisserie sénégalaise

Mburu est un réseau de boulangeries valorisant les céréales locales à travers ses pains, viennoiseries et pâtisseries.

Il est né d’une vision et d’un rêve : créer une boulangerie 100 % sénégalaise, modernisée, ancrée dans nos saveurs locales et ouverte à une nouvelle génération de consommateurs.

Isseu Diop Sakho, sa fondatrice, a choisi de conquérir un secteur historiquement masculin : la boulangerie industrielle.

Avec MBURU, elle propose une offre innovante, mêlant recettes traditionnelles, procédés semi-industriels et utilisation des céréales du terroir (mil, maïs, sorgho, fonio…).
Le résultat ? Une boulangerie moderne qui valorise les saveurs sénégalaises, crée de nouvelles habitudes alimentaires et redonne aux produits locaux la place qu’ils méritent.

Armée d’un doctorat en finances internationales et d’une détermination rare, elle décide de relever le niveau d’excellence du secteur en misant sur :

– la qualité

– l’authenticité

– la mise en valeur des richesses nutritives et gustatives des céréales locales

– l’innovation: élaboration de recettes originales ou remise au goût du jour de de recettes du patrimoine gastronomique sénégalais

– la transformation locale,

– le capital humain.

MBURU, c’est aussi une histoire de sororité : une équipe majoritairement féminine, un réseau de femmes productrices de céréales, et une vision où le leadership féminin porte la transformation de toute une chaîne de valeur.

Impact

Depuis 2021, WIC Capital accompagne MBURU dans sa montée en puissance, structurante pour le secteur agroalimentaire local.

– Une nouvelle offre de boulangerie 100 % locale

– Valorisation du terroir et nutrition

– Renforcement du capital humain

– Amélioration des capacités et semi-industrialisation

– Recherche & Développement – Modernisation

– Développement communautaire – Croissance